HUNAN

INGREDIENTES
Ajies cortados y ahuecados
Pasta de arrollados de marisco

1 huevo
2 cucharadas grandes de chuño.
PREPARACIÓN
Cortar el palito a los ajies,retirar las pepas,lavar y dejar secar.Se rellenan con pasta de pescado amoldandolos.Se cuecen al vapor por 20 mntos.y una vez frios,se rebozan en el batido de huevo y chuño y se frien.

POLLO SHANGHAI

Mezclar en una ollla 8 muzlitos de pollo + 2 cucharadas de soya + 2 cucharadas de jerez + una pizca de azúcar ,sal ,jengibre ,pimienta.Dejar reposar.Cocinar en 50cc de aceite,172 kl de champiñones cortados por la mitad + sal + 1 cebolla picada.
Reservar calientes.
Con el aceite que queda de hacer los champiñones,se cocina el pollo con los demás ingredientes durante 10 minutos a fuego fuerte.Bajar temperatura y hacer tapado otros 10 minutos más.Añadir los champiñones,2 tazas de tomate casero y 150grs de guisantes.

Calentar todo y servir de inmediato.

CAMARÓN CANTONÉS

INGREDIENTES:
10 camarones medianos limpios
1/4 de brócoli picado y limpio
1 pimiento morrón rebanado
4 champiñones frescos partidos por la mitad
1/2 cebolla rebanada
1/2zanahoria partida en rodajas
4 elotitos enteros y tiernos
2 cucharaditas de aceite vegetal
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maicena
1/2 vaso de agua
1 diente de ajo picado fínamente
PREPARACIÓN:
Calentar un sartén o wok,vaciar el aceite y freir el camarón con la sal y el ajo.

Agregar todas las verduras hasta sancochar.Verter el agua y tapar 5 minutos.Diluir la maicena en agua agregar y revolver.

MA PO DOUFU

INGREDIENTES

• 450 grs de tofu

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de granos de pimienta de sichuán

• 100 grs de carne de picada de vacuno

2 cucharadas de salsa de guindilla

• 1 cucharadita de porotos negros
• una pizca de azucar
• una cucharadita de salsa de soya clara

cebollines en rodajas diagonales

una pizca de sal

POLLO CON DIENTE DE DRAGÓN

INGREDIENTES

• 1 paquete de diente de dragón
• 1 paquete de apio picado (optativo)
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollines
• sal,pimienta,ajinomoto,salsa de soya
• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de caldo

DANDO LA BIENVENIDA

Es muy sabido que la comida es un elemento escencial en la vida de todos,por eso que intentaré compartir todos o la mayoría de mis conocimientos en el arte culinario,en especial la comida china.les iré agregando recetas videos y fotos de mi trabajo que se convirtió en pasión.Saludos y bienvenidos.